|
|
Groente Gratinee
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr Broccoli, 1 kleine bloemkool, 2 wortles, 150 gr. diepvrieserwten, zout.
Voor de suas: 2 tl zonnebloemolie, 1 el tarwebloem, 2dl melk, 5 el groentebouillon, 100 rg. geraspte kaas, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200 graden C. IN een groete pan 2 liter water met zout aan de kook brengen. Ondertussen de broccoli en de bloemkool schoonmaken en in roosjes verdelen, de wortels schrapen en in kleine plakjes verdelen.
De roosjes in het kokende water doen en an 1 min. ook de wortels. De groenten nog eens 2 min laten koken. In een vergiet goed uit laten lekken en de groenten in de ovenschaal doen. De erwten toevoegen.
Voor de saus de olie verhiteen, de bloem toevoegen en 1 min. onder voortdurend roeren laten koken. Beetje bij beetje de melk en de bouillon erbij gieten. Aan de kook brengen en al roerend 3 min. laten koken. De saus van het fornuis halen en de helft van de kaas erdoor roeren. Op smaak brengen met peper.
De saus over de groenten gieten. Zo verdelen dat alles bedekt is. De rest van de kaas erover strooien en ongeveer 10 min. in de oven (gas 3-4; hetelucht 180gr.C) gratineren.
|
|
|